Não poderíamos estar mais felizes com as ferramentas que Rasi nos deu. Como implementando totalmente os sistemas RASI no tecido de nossas operações, diminuímos consistentemente nossos custos principais e temos pleno conhecimento de onde focar para aumentar nosso lucro bruto após a porcentagem de custo principal. Minha equipe e eu agora temos as ferramentas semanais de relatórios financeiros, precisamos identificar onde o restaurante pode melhorar como empresa. Mudamos de um negócio que mal estava dividindo em um negócio com controles financeiros e relatórios que nos permitem operar lucrativamente a cada semana. Mudar para Rasi é uma das principais razões pelas quais nossos negócios ainda não estão abertos, mas também crescendo em uma média consistente de 70% de crescimento nas vendas do ano passado. Desde que assinamos com os serviços profissionais da RASI, começamos a fazer um progresso significativo no aumento da nossa lucratividade. Toda semana, meu gerente geral e eu nos encontramos com um consultor de clientes Rasi, nosso novo “CFO” e trabalhamos para pregar nossos custos de alimentos, custos de mão -de -obra, custos fixos, engenharia de menus e encontrar maneiras de aumentar nossa lucratividade. Estudos
The problem with running a profitable restaurant on a weekly basis is that as an owner you are constantly fighting to build the business, maintain quality control and look for ways to differentiate yourselves to remain competitive. Since we signed on with RASI Professional Services, we’ve started making significant progress on increasing our profitability. Every week my General Manager and I meet with a RASI Client Advisor, our new “CFO” and work on nailing down our food costs, labor costs, fixed costs, menu engineering and find ways to increase our profitability.
